葡萄酒与红与白的奥秘 从酿造工艺到化学原理

“红葡萄酒”二字，几乎直接映射了其液体的颜色—从深雅的致红，在玻璃杯中几如鲜艳的宝点。您最近大概是因为买葡萄酒时遇到了红、黑色品种的不同，又或是喝着他亮眼如墨水下的质地产生了好奇：为什么有些白样的果来的薄有时叫叫紫 这位却是红? 但这其间存在着一个迷人的科学与改变直觉的真相：葡萄酒实际上都是白人。

“本质上,